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美しい花と緑に囲まれたレストラン「ラ・ミューゼ」。
産地直送の牡蠣と焼きたてパンも大人気!
【提供:レストラン ラ・ミューゼ】
文章・撮影 藤川 由美
(この記事は、2007年4月に取材・掲載されたものです。)

花の美術館のすぐ隣りにあるレストラン「ラ・ミューゼ」。レストラン単体で利用できる
 稲毛海浜公園・花の美術館の隣りにあるレストラン「ラ・ミューゼ」。花の美術館のシンボルである高さ23mの円形の大温室を目の前に、花と緑の庭園に囲まれた絶好のロケーション。美術館の来場者はもちろん、天気の良い日には多くのリピーターが訪れます。


「季節ごとに移り変わる風景と美味しい料理をお楽しみください」というマネージャーの岩田響さん
 「とくに目立つのが、プロやアマチュアのカメラマン。コンテストで受賞されている方もいて、料理の盛り付けや彩りの良し悪しを例に、写真談義をされているんですよ。刺激されますし、何より気が抜けませんね(笑)」というマネージャーの岩田響さん。


開放感いっぱいの店内。窓の外には花の美術館の借景が広がる
 「ラ・ミューゼ」で味わえるのは、旬の素材を生かした欧風料理。「新鮮な魚は、そのままでも十分美味しい。出来るだけシンプルに、ソースや付けあわせでバリエーションを出すようにしています」というのが、厨房を仕切る山口誠シェフ。何より素材の良さを生かした料理を心がけているのだとか。


春色のソースでいただく春らしい「黒鯛のポワレ ヴァンブランソース温野菜添え」。彩りも鮮やかなオードブル、野菜の旨みが凝縮されたポタージュも絶品
  そんな山口シェフの技を堪能できるのが、ランチタイム限定の「レディースコース」。オードブルの盛り合わせ、本日のスープ、メイン(肉または魚)にデザートとコーヒーで2940円。すべて手作りで、ボリュームも満点。男性の注文もOKなので、カップルでも楽しめます。

 ふわふわした口当たりが楽しい蕪のムースに帆立のテリーヌ、若鶏のガランテーヌなど、バラエティ豊かなオードブルに続いて登場したのが、今が旬の「春キャベツのポタージュ」。キャベツの甘みがしっかり引出された、濃厚で奥行きのある味わいは、飲むというより食べるスープ≠ニいう感じです。


レディースコースのデザート盛り合わせ。フルーツと白ワインのジュレ、キャンベルのシャーベットなど、パティシエの技が光る
 魚料理のメインは「黒鯛のポワレ ヴァンブランソース温野菜添え」。あっさりした白身魚には軽めの白ワインのソースがぴったり。毎朝焼き上がる自家製パンにつけて食べるのもおすすめです。


2種類の牡蠣が楽しめる食べ比べセットは、4ピース+グラスワイン付きで1365円。この日は厚岸産(右2個)と赤穂産で、どちらもとろけるような旨さ!
 「うちには専属のパン職人がいて、なんと双子の姉妹なんですよ。夜中の2時頃から仕込んで、毎朝その日の分を焼き上げています」と胸を張るマネージャーの岩田さん。店頭でも販売していますが、毎日午前中には売りきれてしまうのだそう。

 パンと並んで「ラ・ミューゼ」の名物といえるのが、産地直送の真牡蠣や岩牡蠣。北海道厚岸産の真牡蠣をはじめ、全国からその季節に一番おいしい牡蠣を取り寄せているのだとか。緑に囲まれたテラス席で、キリッと冷えた白ワインと牡蠣を楽しむ……オイスター好きにはたまりません!


緑に囲まれたテラス席はペット同伴可。ワンちゃん用のクッキーの販売もあり
 花と緑に囲まれた開放感あふれるレストラン「ラ・ミューゼ」。明るい初夏の光を感じながら、ちょっとリッチなランチタイムを楽しんでみませんか。
ラ・ミューゼ地図 ラ・ミューゼ


住所: 千葉市美浜区高浜7−2−4
  稲毛海浜公園・花の美術館隣り
TEL:043−270−0087
営業時間: ランチ 11:30〜14:00LO
  ティータイム 14:30〜16:00
  ディナー  18:00〜22:00(20:30LO)
定休日:月曜日・第3火曜日
駐車場:稲毛海浜公園駐車場 550台(1日500円)
http://www.manpukudou.com/index.html
●海ほたる、および周辺の観光情報  →詳細情報
−稲毛海浜公園−「花の美術館」
花の美術館巨大なガラス張りの温室が印象的な「花の美術館」。立横60mの広さがある前庭は、いくつもの花壇で構成され、記念写真に絶好のロケーション。
- 新駿河 -
新駿河稲毛ヨットハーバーのすぐ近く、マリーナストリートの磯辺高校の向いにある「新駿河」。自家製の野菜の美味しさと、ご主人が創意工夫したオリジナルメニューが魅力。
(この記事は、2007年4月に取材・掲載されたものです。)

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